exploitation mermoud

Notre exploitation se situe à Poliez-le-Grand dans la campagne vaudoise, au cœur du Gros-de-Vaud. Nous cultivons actuellement 80 hectares de grandes cultures et de prairies pour nos bêtes.

Cela fait 4 générations que nous travaillons la terre. Chacune a fait de son mieux pour développer le domaine et suivre l’évolution de l’agriculture qui nous pousse sans cesse à nous remettre en question comme la décision d’abandonner la production laitière en 2005 qui ne se fit pas sans tristesse.

Nos premières vaches Limousines arrivèrent à Poliez, elles étaient 6 et sont aujourd’hui 40. En 2014, nous avons quitté la ferme familiale du centre du village pour en construire une nouvelle plus actuelle correspondant mieux à une agriculture moderne, plus confortable aussi pour nos bêtes qui sont désormais entourées de nombreux pâturages.

Nos bêtes vivent en stabulation; vaches veaux et taureau évoluent en troupeau. Les veaux restent avec leur mère le plus longtemps possible, le sevrage se fait vers l’âge de 8 à 10 mois. Nous consacrons également une partie de nos stabulations pour l’engraissement de taureaux de toutes races pour la grande distribution.

Nos animaux passent l’hiver dans notre stabulation libre à la ferme et, dès le retour des beaux jours, sortent dans nos nombreux pâturages ainsi que ceux de la commune de Montilliez. Comme le veut la tradition, une partie du troupeau part à la montagne en été.

Nos bêtes sont à 90% nourries avec des fourrages de notre domaine et pour les 10% restant de l’aliment suisse est acheté.  Il est important pour nous d’avoir une chaine de production avec uniquement composée d’artisan et de producteur de la région. Nous garantissons ainsi une traçabilité complète et locale aux consommateurs.